Degustazioni

sotto salone

Tour nel cuore delle botteghe dell’antico mercato coperto.

Apertura straordinaria del Sotto Salone, degustazioni dei grandi sapori proposti dagli artigiani nelle loro botteghe.

Il Sottosalone è un simbolo di vita, una istituzione cittadina che da otto secoli rinasce ogni giorno, con piccoli gesti antichi, grazie all’incontro tra affezionati cittadini e appassionati artigiani del gusto, che si tramandano le 50 botteghe di generazione in generazione, sempre attenti all’origine e alla qualità dei propri prodotti, affidandosi a una filiera corta e soprattutto certa e controllata.

Questo è il più antico mercato coperto d’Europa, un luogo magico capace di incarnare alla perfezione tutta la tradizione mercantile della città, che qui scambia sin dal medioevo le merci provenienti dalle campagne limitrofe e non solo.

Formaggi, salumi, prosciutti, carni, pesce, vino, frutta e verdura profumano l’aria che continua ad attirare i fedelissimi di questo vero e proprio tempio di sapori e tradizioni intramontabili.