AI PORTEGHI BISTROT
Ristorante
Una giovane realtà che ha ridato vita a un locale storico nel cuore di Padova. Lo Chef Matteo, forte di esperienze internazionali, e il suo team vi accolgono tra tradizione e modernità.
- Insalata di gallina Padovana: Sfilacci di gallina padovana, sedano croccante, carote e maionese al curry (3,9), 11€
Vini in abbinamento:
-Terralba di Baone Veneto IGT 2019, Filò delle Vigne (Baone – PD) 4,5€ calice/22€ bottiglia;
-Calto delle Fate Veneto IGT 2017, Filò delle Vigne (Baone – PD) 6€ calice/26€ bottiglia
-Ophrys Rosé Veneto IGT, Filò delle Vigne (Baone – PD) 4€ calice/22€ bottiglia.
- Risotto uova e aspargi verdi di Pernumia: Riso Carnaroli “Az.De Tacchi”, mantecato all’uovo, crema e punta di asparagi verdi di Pernumia (7,12), 15€
Vini in abbinamento:
– Terralba di Baone Veneto IGT 2019, Filò delle Vigne (Baone – PD) 4,5€/22€;
– Calto delle Fate Veneto IGT 2017, Filò delle Vigne (Baone – PD) 6€/26€.
- Fegato alla Padovana: Fegato di manzo cotto secondo la ricetta padovana, su crema di piselli di Baone (7,9), 18€
Vini in abbinamento:
-Casa del Merlo Colli Euganei DOC 2017, Filò delle Vigne (Baone – PD) 6€/28€;
-Borgo delle Casette Colli Euganei DOC 2016, Filò delle Vigne (Baone – PD)6,50€/29€;
-Il Volo Veneto IGT, Filò delle Vigne (Baone – PD)4€/19€;
-Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017, La Dama (Negrar – VR) 6€/27€.
- Torta Pazientina: Pan di spagna aromatizzato al rum e crema zabajone, ricoperta da scaglie di cioccolato (1,3,7,8,12), 6€
Vini in abbinamento:
-Fior d’Arancio Dolce Colli Euganei DOCG, Cantina Colli Euganei (Vo – PD) 3,50€/12€;
-“Piera Dolza” Torchiato di Fregona DOCG, Produttori di Fregona (Farra di Soligo – TV) 6€/28€.
*Costo dell’intero menù 45€ (Acqua e Caffè inclusi)
